小松菜のじゃこいための「じゃこ」は、しらすを茹でて乾かしたものです。しらすは、いわしの子供で、静岡県では3月の終わりから1月の中頃までの間、獲られています。磐田市の福田漁港でも、たくさんのシラスが水揚げされ、加工されています。特に、福田産のしらす干しは、全国でも美味しくて質が良いと評価されています。磐田の名産のシラスを美味しく食べてくだい。